中式主菜：雞汁金湯燴龍蝦拼烤羊排。陳新/攝

　　由廈航與廈門康萊德酒店共同研發推出的“星級美食”云端美饌，于10月1日起正式在廈航廈門、福州始發的洲際航班與旅客見面，為旅客帶來極致的云端美食體驗。

　　康萊德酒店是希爾頓集團旗下的奢華品牌之一，分布于全球五大洲，目前共有35家酒店及度假村，是崇尚 “睿智奢華”的新生代旅行者之首選酒店。

行政總廚葉文健

　　本次餐譜是由廈航空廚聯合廈門康萊德酒店中餐行政總廚葉文健、特色餐廳主廚Tim Ziegler，基于新鮮、品質、細節與創意等原則精心設計，共研發“中式”“西式”兩個套餐，合計七道菜品，食材之考究、烹調之新穎，令人唇齒留香、耳目一新。

特色餐廳主廚Tim Ziegler 

　　以兩道主菜為例，中式主菜“雞汁金湯燴龍蝦拼烤羊排”，精選大西洋波士頓龍蝦，將香茅草、南姜、洋蔥、蒜子等十余種香料混合腌制七骨小羊排入味，大火200度烤制剛剛成熟，外焦里嫩，香氣濃郁;西式主菜“香煎牛柳配波特酒汁、圣女果、蘆筍和松露薯餅”，是一道使用優選食材的經典菜肴。綠蘆筍和軟爛的西紅柿是松露土豆餅的完美搭檔，緩慢淋上的波特汁則能給菜肴帶來更加豐富飽滿的口感體驗，鮮美多汁，回味無窮。

　　廈航始終致力于為旅客提供“精、尊、細、美”的空中服務，此次的餐譜設計是廈航打造“空中米其林”，為旅客提供極致云端美食體驗的重要一步，邀請旅客共賞“星級云端美食”。(祝英男)

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