“爸爸媽媽快看，盤子上寫著祝我‘生日快樂’誒!”T2花漾咖啡店內，一名小男孩高興的連連拍手，驚嘆服務員小姐姐居然知道今天是他的生日。“你們是怎么知道今天是我兒子生日的呢?我們只是要了一個普通的小蛋糕啊?”小男孩的媽媽問道。“女士您好，剛剛點餐時候偶然聽到您說沒有時間買生日蛋糕了，就希望這個小甜點可以為小朋友送上生日祝福!”面對工作人員細心的真情服務，一家三口連連贊賞。

　　步入九月，莘莘學子再次投入到校園生活，首都機場暑運保障工作也隨之接近尾聲。在過去的兩個月中，首都機場餐飲公司立足旅客的實際需求，從消防安全、夏季食品安全，到真情服務，以一次次滿意的服務和一道道匯聚真情的餐品，為暑期旅客提供了安心、舒適、滿意的出行體驗。

　　食品安全是餐飲業的立身之本。面對激增的暑期客流和炎熱高溫的季節天氣，餐飲公司立足夏季食品安全，通過精細化、科學化、多樣化的全流程管控，為旅客的生命健康保駕護航。一是全面前置把關，嚴審店面資質合約商資質;二是嚴控原料品質，從原材料采購驗收和貯存加工等方面做好源頭防范，在原材料使用方面采取“先進先出”原則，合理備貨，加強對冷葷間的管控;三是關注操作細節，對店面關鍵崗位、關鍵人員進行食品安全法律法規、標準等規范性文件的培訓，不斷強化人員衛生知識與操作規范意識;四是關注蚊蠅消殺，配合專業消殺公司按流程做好化學防治的同時，結合實際情況增置粘鼠貼、蟑螂屋、滅蠅燈等物理消殺物品，并確保餐廚廢棄物存放容器非使用狀態保持關閉，分類處置，日產日清，全面做好四害防治;五是在監察管理方面不斷創新，不斷引入科技化監察手段，為監察人員配備了ATP微生物熒光儀作為輔助工具，現場快速檢測餐食、加工器具等表面的微生物數量，使檢查結果表象化、數字化。

　　消防安全方面，考慮暑運期間，首都機場客流量持續提升，加之夏季高溫天氣航站樓用電需求激增，電氣壓力負荷過大，為給機場旅客打造安全、舒心的服務體驗，首都機場餐飲公司和動力能源公司協同聯動，以國家電力行業以及企業安全生產標準化相關的標準、規程、規范為依據，于7月8日至11日期間，對首都機場87家餐飲店面進行了全方位、無死角的電氣線路隱患排查。排查過程中，動力能源公司結合餐飲公司店面業務特點，從配電盤溫度、大功率電器接電位置、插座使用情況、用電設備的實際負荷應與電源容量的匹配度、強弱電線區分、庫房燈具、防火隔熱措施、人員培訓、人員須知等14個方面進行逐店逐項排查，確保首都機場餐飲商圈電氣使用規范安全。

　　面對高溫天氣，如何使餐品更加深得人心，讓旅客更加真切地感受到首都機場的“真心食意”，首都機場各餐飲店面可謂絞盡腦汁。暑運期間，多種夏季特供新品紛至沓來：星巴克酷爽的草莓優格酸奶星冰樂、馬達加斯加香草風味星冰樂;上島咖啡絲襪奶茶、奶蓋、水果冰茶等，各類小清新蛋糕和套餐組合更是獲得了學生旅客的高度好評。此外，一系列優惠措施讓旅客們切實感受到首都機場餐飲的物有所值：部分哈根達斯買一贈一;免費贈送清熱潤肺的現熬銀耳雪梨湯、冰紅茶;飛常準會員進店消費可享受飲品柚色風暴半價優惠;部分咖啡類飲品8.8折優惠……同時，針對夏季團體旅客較多這一情況，餐飲公司特別制作了團餐餐單，有針對性地為團體型旅客提供推薦餐品，很有效縮短了點餐時間，并為趕時間的旅客提供了綠色通道。

　　點滴細節筑真情。“雖然我們不能為旅客解決所有困難，但我們希望能夠通一些小細節讓每一位過往旅客有一段順利的旅程和難忘的記憶。”一名餐飲店面的工作人員如是說。幫助旅客照看兒童、引領身體不適的旅客前往醫務室、為年邁旅客提供幫助、準備風油精等驅蚊解癢藥品、為旅客準備富有中國風的折扇和團扇、幫助走失旅客找到親友……每一位服務員都以飽滿的熱情，真誠的態度，盡己所能地為旅客的緊張出行提供著真情服務。

　　暑運保障接近尾聲，但餐飲公司的初心與使命始終不渝，敬終如始、持之以恒為旅客提供更加滿意、感動、驚喜的餐飲服務，是所有機場餐飲人共同的目標。

責編：admin